ŒNOTAN V

Volume en attaque de bouche

Pour la fermentation alcoolique ou pour l'élevage

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ORIGINE

100 % chêne Français qualité merrain extrait à l’eau et sublimé par lyophilisation.

OBJECTIFS

Sur vin rouge : Volume en attaque de bouche, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.

Sur vin blanc : Volume en attaque de bouche, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.

CONSEILS D’UTILISATION

Vin rouge :
Après fermentation malolactique ou avant filtration finale.

Vin blanc :
Après fermentation alcoolique / malolactique ou avant filtration finale.

Mise en œuvre :
dilution 1 kg pour 10 L de moûts.

CAS PRATIQUES D’UTILISATION

Sur Cabernet Sauvignon léger :
Entre 2g et 4g/HL

Sur Rosé fruité et très légèrement coloré :
0,5g/HL

Sur Chardonnay brioché :
2g/HL

CONDITIONNEMENT

Sachet de 250g et 1kg

Spécialiste de l'extraction du chêne

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